Пинотаж: история любви и борьбы за признание

От непризнанного до национального достояния

11 октября каждый год во всем мире отмечается день рождения сорта винограда Пинотаж.

Знаете ли вы, что у каждого вина есть своя судьба? История Пинотажа — это настоящая драма с элементами триллера, где главный герой проходит путь от отверженного до национального символа.

Рождение легенды

1925 год стал поворотным в истории южноафриканского виноделия. Профессор Авраам Перольд скрестил благородного француза Пино Нуар с местным Сенсо (Эрмитажем), создав уникальный гибрид. Но признание пришло не сразу…

Путь к признанию

Первые годы были непростыми. Вино из Пинотажа получало нелестные отзывы из-за своеобразного "ацетонового" аромата. Многие виноделы отказывались работать с сортом, создавая даже специальные "антипинотажные" движения.

Но судьба бывает справедлива. В 1959 году Пинотаж одержал первую победу на главной винной выставке ЮАР, а через два года покорил рынок.

Характер и особенности

Аромат Пинотажа — это настоящая симфония вкусов:

Спелые черные ягоды
Запеченные фрукты
Специи и бананы
Ноты кофе и шоколада
Иногда — дымные и дубовые оттенки

Цвет вина варьируется от нежно-красного до насыщенного пурпурного.

Гастрономические пары

Пинотаж — настоящий гурман в мире вин. Он великолепно сочетается с:

Мясными блюдами на гриле
Копченой уткой
Острыми и пряными блюдами
Тушеной свининой

Интересные факты

Мишель Роллан назвал Пинотаж "фруктовой бомбой"
Вино требует особого подхода — длительной холодной ферментации
Сегодня Пинотаж выращивают не только в ЮАР, но и в Канаде, Израиле, Бразилии
Бейерс Трутер из Канонкопа получил титул "Короля Пинотажа"

Современное признание

Сегодня Пинотаж — визитная карточка южноафриканского виноделия. От отверженного сорта до национального достояния — такой путь прошел этот удивительный виноград.

Интересный момент: Пинотаж настолько уникален, что энолог Оз Кларк признался — он не знает другого сорта, вызывающего столько споров и дискуссий.

Если вы еще не знакомы с Пинотажем — самое время исправить это упущение. Ведь каждое вино из этого сорта — это история, рассказанная языком вкуса и аромата.

В наших винотеках вы можете познакомится с этим замечательным сортом. Мы подобрали для вас самые яркие примеры: